之前在小麥期貨對于農產品期貨有提到過，并且是明白這一期貨品種屬于商品期貨的一種，另外還有金屬期貨以及能源期貨，并且對于其分類也做過介紹，今天我們就具體來學習一下，主要分類如下：

　　糧食期貨目前主要有小麥期貨、玉米期貨、大豆期貨、豆粕期貨、紅豆期貨、大米期貨、花生仁期貨等。經濟作物期貨目前有原糖、咖啡、可可、橙汁、棕櫚油和菜籽期貨。畜產品期貨主要有肉類制品和皮毛制品兩大類期貨。林產品期貨主要有木材期貨和天然橡膠期貨。

　　農產品期貨目前交易的時候主要是比較平穩，不出現較大的漲跌幅走勢。主要由以下幾個原因。

　　一是糧食安全屬性，使其漲跌幅不宜過大。民以食為先，每個國家都會把糧食安全放在首要位置，一般長期都維持在消費者可以接受的價位。同時，對其他農產品，雖然受耕地面積影響不得不依靠進口，但是對主要農產品還是有一定的收儲準備的。

　　二是收儲和補貼政策影響。這也是從安全角度延伸下來的，同時也能起到平抑市場價格漲跌過度的作用。。糧食獲得豐收后，為防止谷賤傷農，相關部門以保護價收儲；在市場短缺的時候，再將儲備過剩的農產品銷售到市場，這樣既可以銷售多余的陳糧，也可以達到平抑物價的作用。

　　三是產量不足可以通過進口來彌補。雖然我國人均耕地面積很少，隨著生活水平的發展，對農產品質量和品種需求越來越高，在有限的耕地不能滿足社會需求的時候，進口就是一個比較好的解決途徑。

　　如果是長時間操作農產品這一品種的投資者相信都比較清楚這其中的規則，即使有一些產品受到季節性因素的影響出現了短暫的資金推動情況，維持的時間不會很長。如果換成行情語言來說，就是較難走出來突破性的大行情。不過一旦有突破性的行情也會走出來一波牛熊市，這是農產品的特點來決定的，因為農產品從種植到收獲，有幾個月的周期，大量庫存消化之后，還有一個補庫存的時間，在行情確認的情況便可以長期持有。在歷史上農產品在2005年出現了上漲行情，并且持續了3年時間。

　　從事農產品期貨的投資者主要有兩種方式，一是通過套期保值、二是通過投機的方式來獲取利潤。套期保值是指把期貨市場當作轉移價格風險的場所，利用期貨合約作為將來在現貨市場上買賣商品的臨時替代物，對其現在買進準備以后售出商品或對將來需要買進商品的價格進行保險的交易活動。具體來說，農產品套期保值就是買入（賣出）與現貨市場數量相當、但交易方向相反的期貨合約，以期在未來某一時間通過賣出（買人）期貨合約來補償農產品現貨市場價格變動所帶來的實際價格風險。投機的目的很直接，就是獲得價差利潤。所以，投機者一般只是平倉了結期貨交易，不進行實物交割。如預計11月小麥期貨價格上升，則10月份決定買進11月小麥合約若干手，待小麥價格上升后，在合約到期之前，賣出合約平倉，扣除手續費后獲凈利。若預計錯了，則受損失，并支付手續費。