具體說來，農副產品大約有20種，包括玉米、大豆、小麥、稻谷、大麥、黑麥、燕麥小牛、大豆粉、大豆油、可可、咖啡、棉花、羊毛、糖、橙子、菜籽油等，其中大豆、玉米、小麥被稱為三大農產品期貨。金屬產品有九種，主要包括：金、銀、銅、鋁、鉛、鋅、鎳、鉑、耙;化工品種有五種，有原油、取暖用油、無鉛普通汽油、天然橡膠;林業產品兩種，有木材、夾板。這些都是投資者要知道的基本期貨知識。
各國交易的商品期貨品種也是不完全相同的，這和各國的市場情況直接相關。例如說，美國市場在進行火雞的期貨交易，日本市場則是開發廠繭絲、生絲、于繭等品種。除了美國、日本等這些發達國家以外，歐洲、美洲、亞洲的一些國家也先后設立了商品期貨交易所。這些國家的期貨商品，主要是本國生產并在世界市場上占據著重要地位的商品。例如，在新加坡和馬來西亞主要交易的是橡膠期貨;在菲律賓市場上交易的是椰干期貨;在巴基斯坦、印度交易的是棉花期貨;在加拿大主要交易的是大麥、玉米期貨;在澳大利亞主要交易的是生牛、羊毛期貨;在巴西主要交易的是咖啡、可可、棉花期貨。
在新中國成立之前，中國的期貨市場主要進行交易的期貨商品包括：金、銀、皮毛、花紗布、糧油、面粉、麩皮、棉布等等這些商品。現在的中國期貨市場初步是在90年代初期開始的，目前上市的商品期貨有農產品、有色金屬等十個品種，從交易情況來看，銅、大豆等品種的交易相當活躍。
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